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日本的和服,与我们中国的旗袍一样,是日本的民族传统服饰。在中国,并不是每个女人都喜欢旗袍的,也不是平时常看到的。而在日本,和服却是每个女人的最爱,而且常常穿着和服招摇过市。下面读文网小编就为大家整理了关于日本服饰的礼仪,希望能够帮到你哦!
与身材瘦小不成比例的是,日本女人的腿部却是不恰当地高度发达,尤其是小腿,其粗壮强大,令人望而生畏。对此日本男人有个形象的称呼:大根腿,即“萝卜腿”的意思。
日本女人最缺乏当模特儿的资格,因为岛国人身材异常矮小,平时穿着长袍,踏在半尺高的木屐上,看上去还不讨人嫌,等到脱了衣裳,望上去真是难看得很,只见肥大的一段身子,四肢短小的如同乌龟的脚。
日本女人长成这样,应该怪罪于“榻榻米”这种特殊的起居方式,世代相传的跪坐与盘腿坐,使日本女人的双腿受尽扭曲和压迫,变得不成体统,就像过去我们中国女人裹小脚。
不过,聪明的日本人善于在不利的条件下扬长避短,化腐朽为神奇的。因此,为了掩盖缺陷,一种叫作“和服”的美丽服装,就是这样被发明创造出来了,成了日本的国服。
当日本女人用这种宽松修长、典雅艳丽的服装,将不起眼的躯体连同“大根腿”一起包裹起来时,奇迹就发生了:一个个妩媚娇柔、仪态万般的美人,出落在世人面前。
说是包裹,并非全然封闭,和服的装束虽然森严繁琐,却在日本女人最迷人、最性感的胸脖这个部位上网开一面,留下最大空档,令天下男人心荡神摇。
所谓的“一露”当然是露日本女人的脖子与后背。如同古代中国男人,病态的迷恋“三寸金莲”一样,日本人普遍醉心于女性的脖子与后背。女性和服在这两个地方特殊眷顾、精心剪裁,一定要露得恰倒好处,既令人陶醉,又不流于青楼气。平心而论,日本女性的脖子与后背,优雅不到哪儿去,可是,一经和服的调教与突出,便立刻“别有一番滋味”。
徐志摩有一首著名的短诗《沙扬娜拉》,对日本少女说再见的姿态津津乐道:“最是那一低头的温柔,像一朵水莲花不胜凉风的娇羞。”其实,还不是借人家的脖子说事儿?穿上和服,连脖子都有了诗意,实在是“不著一字,尽得风流”——厉害呀!
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日本人在交际应酬之中对打扮十分介意,在商务交往、政务活动以及对外场合中多穿西服,在民间活动时,他们有时会穿国服——和服。穿和服时,一定要穿木屐和草鞋,并配以布袜,妇女穿和服时,还必须腰系彩带,要后加上一个小软托,并且手中打伞。下面读文网小编就为大家整理了关于日本的服饰礼仪,希望能够帮到你哦!
在与日本人打交道时,衣着上必须注意四点:
1、日本人认为衣着不整齐便意味着没有教养,或是不尊重交往对象。所以,在与日本人会面时,一般不宜穿着过分随便,特别是不要光脚或穿背心;
2、到日本人家里做客时,进入「玄関」(げんかん)后要先脱下大衣、风衣和鞋子,同时鞋子要朝外摆放整齐;
3、拜访日本人时,切勿未经主人许可,而自行脱去外衣;4、参加庆典或仪式时,不论天气多么热,都要穿套装或套裙。
到日本生活经验
1. 到日本需要携带的东西
一般飞机限制重量较小。而留学时候家长会要求带上很多东西同行,最初来日本的时候我也害怕很多东西在日本买,会很贵或者没有,所以带了很多。但是其实很多东西都是不必要带的。
a.衣物
可以携带少量自己比较喜欢穿的,或者现有比较好的衣服。但是为了留学而现购置衣物是完全不必要的。(带了很多衣服是我当初的一个错误)日本的衣服是很便宜的,质量较好也很可爱的衣服一般2000-3000日元就能买到,合人民币120-180元。根据现在国内的物价衡量,算是很划算的。另外比较重要的就是,日本的fashion和气候,与中国还是有所差别的,所以会出现有些衣物在国内买了并不一定能用上的情况,尤其是女生。
所以建议只带些基本的衣物,来了可以慢慢再购置。
如果是来正式留学而非交换,西装还是建议备一套,在日本买一套西装需要2-3万日元(合人民币1200-1800)。样式最好是深色素色,因为日本的标准就职西装是素灰黑色的。当然浅灰,藏蓝等也可以,只要不要太花就好。女生以西装裙为佳。
在国内的同学可能没什么概念,在日本学生穿的最多的西装是像下面的这种,俗称recruit suits。用于面试、就职等非常正式的场合。其他颜色倒也不是不行,但是这种是最标准最不会错的。
在日本准备找工作的同学还是在日本买比较好。
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戒指的配戴是有讲究的。在西方的习俗中,左手显示的是上帝赐给你的运气,固西方人戒指通常戴在左手上。国际上现在比较流行的戴法是:食指—想结婚,表示未婚;中指—已经在恋爱中;无名指—表示已经订婚或结婚;小指—表示独身。至于右手,在传统上也有一个手指戴戒指时是有意义的,那就是无名指。据说戴在这里,表示具有修女的心性。还有一种戒指,当你戴它的时候,无论你戴在哪里都不具备任何意义,这种戒指就是一般的花戒。这种戒指是起一种装饰的作用,可以戴在任何你想戴的手指上。戒指戴在拇指上是十分奇怪的,因此不推荐。 戒指戴在食指上,感觉是比较有个人主张。最正式的戴法莫过于戴在中指上,如果不想有太正式的感觉,可以在左或右指再加一个简单的指环。无名指上的戒指通常是结婚戒指,无名指长得比较纤细,因此不管什么戒指,戴起来都是标准的秀气。最新鲜的戴法,莫过于把戒指戴在小指头上了。一枚小小的、简单的尾戒,让女性的手莫名其妙地可爱起来,一般代表“我现在只想单身,请不要浪费时间追求我”的意思. 戴设计性比较强的戒指时,如果想更有个人风格,可以考虑搭配另一个材质相同、线条较简单的指环在另一指上。如果戒指的材质属性可以和手表搭配,那是最好不过的了例如你戴的是枚可爱的花戒指,就可以配一只皮质金框的表如果你并没有太多可以变换的表或戒指时,不妨考虑把戴戒指的手和戴手表的手错开,不要让不协调的两件配饰在同一只手上出现。在同一只手上戴两枚戒指时,色泽要一致,而且一枚戒指复杂时,另一枚一定要简单。此外,最好选择相邻的两只手指,如中指和食指、中指和无名指或无名指和小指,千万不要中间隔着一座“山”。
喜爱粉红钻或粉红色珊瑚者,感情丰富而浪漫。
喜爱红宝石或红碧玺者,热情似火。
喜爱蓝宝石或海蓝宝者.较内向冷淡。
喜爱祖母绿或土耳其石者,情感纤弱。
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耳环是佩戴在耳朵上的一种饰品,有各种色彩和质地,因而戴与不戴以及怎样戴直接影响到整个脸部的造型效果。现在市面上耳环的款式丰富多彩,但并不是所有款式均适合每个人。佩戴时应注意与脸型、服饰款式、色彩、肤色等相协调。
耳环的佩戴首先应考虑佩戴者的脸型。圆脸适宜戴各种款式的长耳环或垂坠或耳珠,但是不宜选戴长垂挂形以及有横向扩张感的耳环,纤细的“I”型耳坠,可使脸型显得修长;瓜子脸是最为可人的脸型,应该说几乎所有造型的耳环都适于选戴,尤其以扇型耳坠、奶滴型耳坠更显秀丽妩媚;方形脸的女性可以选用富有弧线,线条流畅的圆型、纽型、鸡心型、螺旋型或造型夸张的耳环,使脸型显得具有曲线之美。
一般肤色白皙的女性适宜戴红色、绛红、翡翠绿等色彩较为鲜艳的耳环;皮肤偏黑的女性,宜选用色调柔和的,如白色、浅蓝、天蓝、粉红色耳环。金色耳环适合于各种肤色的人配戴。耳环的佩戴必须与整体服饰协调一致。服饰色调鲜艳的,选配的耳环色泽宜淡雅或者同色调。穿大衣的可以选用无穗或大圆形耳环;穿连衣裙的,适于无穗式小圆形耳环。
在各种比较正规的社交场合,如参加宴会、婚礼或庆典仪式,应选用钻石、翡翠、宝石镶嵌的高档耳环。同样,老年人不宜选用大型的、新潮的、鲜艳的耳环,以不失端庄与持重。
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人的脸型一般可分为8 种,其中鹅蛋脸(又称瓜子脸)属标准型,可以做任何发型。设计发型时,只有对发型设计及化妆的原则有深刻的认识,针对脸型处理发式,进行平衡和调和,才能弥补脸型的不足,创造美丽和满意的效果。正确处理发型的方法如下:
(1)钻石形脸:增加上额和下巴的丰满,维持头发贴近颧骨线,可创造出鹅蛋形脸的效果。
(2)心形脸:将中央部分刘海向上卷起或倾斜地梳向一边,在下级线加上一些宽度。
(3)不规则形脸:可以选择适当的发型掩饰其缺点,采用柔和的盖住突出缺陷的发型,造成脸部两边平均的效果。
(4)长形脸:可适当用刘海掩盖前额,一定不可将发帘上梳,头缝不可中分,尽量加重脸型横向感,使脸型看上去圆一些。
(5)圆形脸:将头发安排在头顶,用前刘海盖住双耳及一部分脸颊,即可减少脸的圆度。
(6)方形脸:类似于圆形脸,其发式应遮住额头,并将头发梳向两边及下方,并可以烫一下,造成脸部窄而柔顺的效果。
(7)梨形脸:保持头发覆盖丰满且高耸,分出一些带波浪的头发遮住额头,头发以半卷或微波状盖住下级线,造成宽额头的效果。
(1)短小身材的发型:个子矮小的人给人一种小巧玲珑的感觉,应强调丰满与魅力,在发型选择上要与之相适应。发型应以秀气、精致为主,避免粗犷、蓬松,否则会使头部与整个形体的比例失调,给人产生大头小身体的感觉,从整体比例上,应注意长度印象的建立,不宜留长发,也不宜把头发处理得粗犷、蓬松。可利用盘发增加身体高度,而且要在如何使头发秀气、精致上下工夫。烫发时应将花式、块面做得小巧、精致一些。
(2)高瘦身材的发型:这种体型的人容易给人细长、单薄、头部小的感觉。要弥补这些不足,发型要求生动饱满,避免将头发梳得紧贴头皮,或将头发搞得过分蓬松,造成头重脚轻。一般来说,高瘦身材的人比较适宜于留长发、直发。应避免将头发削剪得太短薄,或盘高发髻。头发长至下巴与锁骨之间较理想,且要使头发显得厚实、有分量。
(3)矮胖身体的发型:矮胖者往往显得健康,要利用这一点造成一种有生气的健康美。整体发式向上,譬如选择运动式发型。此外应考虑弥补缺陷,可选用有层次的短发、前额翻翘式等发型,不宜留长波浪、长直发。矮胖者一般脖子显短,因此不要留披肩长发,尽可能让头发向高处发展,显露脖颈以增加身体高度感。头发应避免过于蓬松或过宽。矮胖的人要尽可能通过发型设计来弥补自身的缺点。
(4)高大身材的发型:该体型给人一种力量美,但对女性来说,缺少苗条、纤细的美感。为适当减弱这种高大感,应努力追求大方、健康、洒脱的美,减少大而粗的印象。一般以留简单的直短发为好,或者是大波浪卷发;对直长发、长波浪、束发、盘发、中短发式也可酌情运用。注意切忌发型花样繁复、造作;头发不要太蓬松。总的原则是简洁、明快、线条流畅。
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配包是女士生活中的必备品,不仅实用,还可以为女士们平添无限风韵,是女性社交场合不可缺少的配件。配包的款式有手提式、肩背式等。参加社交活动,如宴会、舞会等,以小巧精致的皮配包或工艺配包为好,配包内可以配小化妆盒、手帕、手纸、钱若干以备用。正式场合,不要背大配包入场,这与气氛不协调。经常参加社交活动的女士,可以多备几个不同款式、颜色、质地的配包,可以根据穿着的服饰搭配不同的配包,以达到整体的和谐与完美。
配包的颜色应与服装的色彩相协调。现在流行的是由皮配包、皮鞋、皮带、皮手套组合的系列配套装饰。配包的色彩同服饰的色彩相一致是一种常用的搭配方法,但选用对比色也不失为一种好的点缀方法。
体型矮胖的女性应选择一些体型小、造型不过于秀巧的配包;体型高胖的则应携用体型稍大的配包;苗条纤瘦的应选用小巧玲珑的配包。
中年女士参加宴会或出席各种社交场合,适宜使用黑色天鹅绒或黑色丝缎做的小提配包,提配包花纹点缀应传统精致,不宜夸张,以显示中年女性的端庄、大方和持重;年轻女士宜选用色泽鲜艳、造型美观的羊皮、缎面小配包。一般参加鸡尾酒会的配包的选用可随意一些,以色彩鲜艳、点饰轻巧为佳。参加宴会时可挂桌子底下或坐椅靠背上,置于腿上亦可。
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在与外国人打交道时,对于每一各涉外人员衣着的基本礼仪要求是:得体而应景。目前的做法是,在需要穿着礼服的场合,男士穿着黑色的中山套装或西装套装,女士则穿着单色的旗袍或下摆长于膝部的连衣裙。
在与外国人打交道时,对于每一各涉外人员衣着的基本礼仪要求是:得体而应景。主要需要注意两个方面的问题。
一个方面的主要问题是,涉外人员应当懂得依照自己所处的具体场合,而选择与其所相适应的服装。
根据涉外礼仪的规范,在国际交往中,涉外人员所接触的各种具体场合,大体可以分作三类。即公务场合、社交场合和休闲场合。
场合之一,是公务场合。公务场合,指的就是涉外人员上班处理公务的时间。在公务场合,涉外人员的着装应当重点突出"庄重保守"的风格。
我国的涉外人员目前在公务场合的着装,最为标准的,主要是深色毛料的套装、套裙或制服。具体而言,男士最好是身着藏蓝色、灰色的西装套装或中山装,内穿白色衬衫,脚穿深色袜子、黑色皮鞋。穿西装套装时,务必要领带。
女士的最佳衣着是:身着单一色彩的西服套裙,内穿白色衬衫,脚穿肉色长统丝袜和黑色高跟皮鞋。有时,穿着单一色彩的连衣裙亦可,但是尽量不要选择以长裤为下装的套装。
场合之二,是所谓社交场合。在社交场合,涉外人员的着装应当重点突出“时尚个性”的风格。既不必过于保守从众,也不宜过分地随便邋遢。
目前的做法是,在需要穿着礼服的场合,男士穿着黑色的中山套装或西装套装,女士则穿着单色的旗袍或下摆长于膝部的连衣裙。其中,尤其以黑色中山装套装与单色旗袍最具有中国特色,并且应用最为广泛。
在社交场合,最好不要空制服或便装。
场合之三,是所谓休闲场合。涉外人员的着装应当重点突出“舒适自然”的风格。没有必要衣着过于正式,尤其应当注意,不要穿套装或套裙,也不必穿制服。那样作,既没有任何必要,也与所处的具体环境不符。
另一个方面的主要问题是,涉外人员应当使自己的衣着得法。
其一,是要了解并遵守着装的正确方法。
穿西装时,要注意的问题有:在穿西装之前,务必要将位于上衣左袖袖口之上的商标、纯羊毛标志等等,先和行拆除,它们并非与西装的档次、身价有关。在一般情况下,坐着的进候,可将西装上衣衣扣解开;站起来之后,尤其是需要面对他人之时,则应当将西装上衣的衣扣系上。西装上衣的衣扣有一定的系法:双排扣西装上衣的衣扣,应当全部系上。单排两粒扣西装上衣的衣扣,应当只系上边的那粒衣扣。单排三粒扣西装上衣的衣扣,则应当系上的两粒衣扣,或都单系中间的那粒衣扣。穿西装背心时,最下边的那粒衣扣,一般可以不系。穿西装时,最好不要内穿。万一非穿不可时,则只允许穿一件单色薄型的"V" 领羊毛衫。不要在西装里面穿开领的、花哨的羊毛衫,特别是不要一下子同时穿上了多件羊毛衫。
穿长袖衬时,需要注意的问题有:下摆在正式场合一一要束在裤腰或裙腰之内。袖管不仅不可以挽起来,而且袖扣还一定要系上。不穿西装上衣,或是穿上衣未打领带时,领扣则通常可以不系。
打领带时,其位置大致是在七粒扣衬衫向上有处自上而下数的第四、第五粒衣扣之间。其二,是要了解并遵守着装的搭配技巧。
在国外,对于男士在正式场合的着装,有必须遵守“三色原则”的要求。所谓“三色原则”,是指全身上下的衣着,应当保持在三种色彩之内。对于女士在正式场合的着装的评价,人们往往关注于一个细节,即她是否了解不应该使自己的袜口暴露在外。不仅在站立之时袜口外露不合适,就是在行走或就座时袜口外露也不合适。穿裙装的女士,最好穿连裤袜或长筒袜。
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“云想衣裳花想容”,相对于偏于稳重单调的男士着装,女士们的着装则亮丽丰富得多。得体的穿着,不仅可以显得更加美丽,还可以体现出一个现代文明人良好的修养和独到的品位。
整洁平整服装并非一定要高档华贵,但须保持清洁,并熨烫平整,穿起来就能大方得体,显得精神焕发。整洁并不完全为了自己,更是尊重他人的需要,这是良好仪态的第一要务。
配套齐全 除了主体衣服之外,鞋袜手套等的搭配也要多加考究。如袜子以透明近似肤色或与服装颜色协调为好,带有大花纹的袜子不能登大雅之堂。正式、庄重的场合不宜穿凉鞋或靴子,黑色皮鞋是适用最广的,可以和任何服装相配。
饰物点缀巧妙地佩戴饰品能够起到画龙点睛的作用,给女士们增添色彩。但是佩戴的饰品不宜过多,否则会分散对方的注意力。佩戴饰品时,应尽量选择同一色系。佩戴首饰最关键的就是要与你的整体服饰搭配统一起来。
色彩技巧不同色彩会给人不同的感受,如深色或冷色调的服装让人产生视觉上的收缩感,显得庄重严肃;而浅色或暖色调的服装会有扩张感,使人显得轻松活泼。因此,可以根据不同需要进行选择和搭配。
总之,穿衣是“形象工程”的大事。西方的服装设计大师认为:“服装不能造出完人,但是第一印象的80%来自于着装。”因此,大家都不可以掉以轻心哦!
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第一,进入室内场所应卸去帽子、大衣、雨衣和套鞋,并一起存放到存衣处。
第二,男性在室内不允许戴手套、围围巾。在进入室内前,手套与围巾均应除下,与大衣等物一起存放于存衣处;女性在室内则允许戴礼服手套、帽子、披肩、短外套等作为服饰的一部分饰物。
第三,穿用礼服,女性不应露出小腿或颜色不大相称的袜子。
第四,与他人握手时不得戴手套,哪怕是极薄的手套也是不允许的,但是女士如戴礼服手套则可除外。
第五,不得穿内衣裤或睡衣裤迎接客人。
第六,在较为正规、隆重的场合,最好不要戴手表,可选用精致的怀表;同时在参加活动时不宜多看表。
第七,裙子一般长至只露出鞋头为最符合礼仪,并且不能过于透明,而使他人窥见内裙甚至内裤颜色。
第八,穿露肩、胸或背的晚礼服赴会时,在会场外,应把裸露的部分用披肩、斗篷等遮掩起来。进入会场后,披肩才可以脱下,可不必存放在存衣处。
第九,手套与手包都不能放于餐桌之上,手包可以挂到架子上或挂在餐桌底下或椅子靠背处。
第十,拿餐具时,手套应脱下,但喝鸡尾酒时可以只脱单手手套。脱下的手套可以放在手包中或膝盖上或椅子背后。
第十一,男性打招呼、说话、用餐时均应脱帽。男士打招呼时脱帽是一种传统的礼仪。
第十二,结婚戒指和订婚戒指不应戴在手套上,但装饰性戒指除外。
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戒指是男女的一种主要饰品,同时还是具有特定含义的传递物。戒指有金、银、钻石、宝石等不同质地,形状也千差万别,有方形的、圆形的、镂空雕花的、刻字的等等。
戒指戴在不同手指上其含义不同:
戴在食指上——— 表示想结婚即表示求婚;
戴在中指上——— 表示已有意中人,正在恋爱;
戴在无名指上——— 表示已结婚或订婚;
戴在小指上——— 表示独身。
按照风俗,结婚戒指忌用合金制造,必须用纯金或白银制成,象征爱情的纯洁。选择戒指,应与自己的手型相配。手指粗短者,不宜戴方形宽阔的戒指,最好选一些不规则图形如椭圆形、梨形等较好;手指纤细者,可适当选一些较为丰满的戒指佩戴,如圆形、心形等。从审美角度而言,戒指并不是越大越重就越好,而是应视个体的手型等来进行选择。一般女性的戒指以镶宝石、钻石、翡翠或镂空雕花居多,而男性相对比较规范些,如正方形的、长方形的等,更显庄重、高贵。
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服饰是人形体的外延,主要包括各类服装和饰品。在人际交往中,服装被视为人的“第二肌肤” ,既可以遮体御寒,发挥多种实用性功能,又可以美化人体,扬长避短,展示个性,发挥多种装饰性功能。不仅如此,在正式场合,它还具有反映社会分工,体现地位、身份差异的社会性功能。因此,在社交场合,一个人穿戴什么样的服饰,直接关系到别人对他个人形象的评价。正如意大利著名影星索菲亚· 罗兰所说:“你的服装往往表明你是哪一类人物,它们代表着你的个性。一个和你会面的人往往自觉不自觉地根据你的衣着来判断你的为人。”大文豪比亚则进一步强调:“服装往往可以表现人格。”
从目的上讲,人们的着装往往体现出其一定的意愿,即自己对着装留给他人的印象如何,是有一定预期的。着装应适应自己扮演的社会角色,若不讲其目的性,在现代社会中是不大可能的。服装的款式在表现服装的目的性方面发挥着一定的作用。这是因为服饰是一种特殊意义的交际语言,能够传达特定的信息。服饰语言不仅表现自我形象,而且也是一种文化价值观的显现,特别是在涉外交往中,服装、饰品则为一个民族的生活方式和精神面貌的折射。
因此,要根据不同的交际目的和具体的交际对象的需要来选择不同的服装。
比如,一个人身着款式庄重的服装前去应聘新职、洽谈生意,说明他郑重其事、渴望成功。而在这类场合,若身着便装、不拘小节,则表示自视甚高,对求职、生意的重视,远远不及对其本人的重视。
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大家都知道,日本是个很注重礼节的国家,尤其是在餐桌上,有很多礼仪上的规定。下面是读文网为大家准备的关于日本餐桌礼仪,希望可以帮助大家!
日本料理是用眼睛品尝的料理,它极其讲究形与色,盛器配合食物,造型美轮美奂,让人不忍下箸。日本人很追求完美,拼摆得自然别致是日本料理的吸引人之处。摆出的菜有主有次有点缀,拼色则红、黄、绿、白、黑协调,一份拼摆得法的日餐菜点,确如一件插花佳作,令人赏心悦目。
日本刺身
日本料理中,最著名的也许莫过于刺身了,中国人名其为生鱼片,而它的刺身材料并不局限于鱼。我们现在所熟悉的刺身,通常是蘸着酱油和芥末吃的,事实上,刺身本身的历史也不太久远。因为在现代流通业(包括快速的交通和冷藏设施等)发达起来之前,在远离海边的山区(包括京都)要经常吃到新鲜的鱼虾并非易事。
制作刺身要注意三大要领,第一就是选料,刺身食材要求新鲜,只有新鲜的刺身食材才能做出美味的刺身料理。第二就是刀工,制作刺身,刀工很重要,无论厚薄、大小、形态的整齐,都会因其视觉效果而直接影响到食欲,同时不同的鱼,要使用不同的道具,采用不同的刀法,这样才能充分体现出鱼的原味。第三就是装盘,刺身拼盘通常都是精致的,一个好的装盘可以提升人们的食欲。
刺身制作要点
选料:
做刺身不能用淡水鱼,因为淡水鱼鱼肉中可能有寄生颚口线虫。但也并非所有的海鱼都能做刺身,如鳕鱼就不可以,它含有异尖线虫。同样,淡水螺、猪肉、羊肉也不适合做刺身。
储存:
刺身原料的冷冻温度必须控制在摄氏零下18度或以下,冷藏温度要在摄氏4度以下。
加工:
加工刺身时,刀与鱼肉的纹理要呈90度角。这样切出来的鱼片筋纹短,利于咀嚼,口感好。切忌顺着鱼肉的纹理切,那样筋纹太长,口感不好。
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义:一是容易入口,二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道。一般鱼片厚约5毫米,例如三文鱼、鲔鱼、鲥鱼、旗鱼等。这个厚度,吃时既不觉腻,也不会觉得没有料。有的鱼要切薄一些,如鲷鱼,其肉质紧密、硬实,切得薄一些才好吃。须特别注意的是,装进盘里的生鱼片,绝对不能有鱼骨,以防卡住食客的喉咙,发生危险。
装盘:
刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放,这是做刺身是最有特色的装盘方法。供刺身菜肴时,原料要求有冰凉的感觉,可以先用冰凉净水泡洗,也可以先以碎冰打底,面上铺生鱼片。考虑到卫生,可在碎冰上铺上保鲜膜后再放生鱼片。
刺身应由较清淡的吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。
日本寿司
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,是真正的“秀色可餐”。
流派
日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关西派,箱寿司(大阪的最有名)。相比之下,握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效的保持米的醇香。
还有一种值得一提的是乡土寿司,它被喻为是家乡的美味。其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司,鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼片与萝卜一起加饭和曲渍制成。
石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切薄片,与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成。萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。另外还有秋田县的鰰鱼寿司,千叶县的沙丁鱼寿司等等。
寿司必须的材料是米饭,正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
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要参加日本宴会,就要懂日本的宴会礼仪。下面是读文网为大家准备的日本宴会礼仪,希望可以帮助大家!
宴会:日本人吃饭,通常将各种菜肴一次端上来。吃的顺序是,先喝汤,然后从各盘、碗中挑夹些菜。在就餐过程中,吃得很慢,总是用左手端汤、饭碗;用筷子另一头从公盘中夹菜;在结束前,不撤走空盘。而且,在开始吃饭时要说“我要吃饭了”,吃完还要说“我吃饱了”。
日本人对他们的独特烹饪术非常自豪。如果懂得一些欣赏、品尝日本菜的知识,往往会赢得日本人的尊重。还有,日本人认为善饮者才是好汉,要是他们问你要不要喝点,正确回答是“要”。礼物:礼物在日本社会极其重要。在日本,商业性送礼是件很花钱的事,他们在送礼上的慷慨大方有时令人咋舌。赠送礼物时,通常是在社交性活动场所,如在会谈后的餐桌上。最好说些“这不算什么”之类的话。另外,要注意日方人员的职位高低,礼物要按职位高低分成不同等级。如果总经理收到的礼物同副总经理一样,那前者会觉得受了侮辱,后者也会感到尴尬。
与日本人交往的礼仪
称呼:称呼日本人时,必须要称姓,后面跟“San”,绝不可称名。
约会:在日本,有一个异乎寻常的事情:私人约会必须在不早不晚于十五分钟内到达。不过,在日本,约会的约束力并不太强,时间、地点都可以事先改变。
交流:日本人最喜欢的交流方式是口头交流,面对面地进行谈话,不大注重书面的通讯或询问。日本人也喜欢和欣赏业务关系中的个人成分,很高兴接受礼节性拜访,来闲聊下或只是说一声“你好”。
面子:面子是日本人所拥有的最宝贵的东西,它既是受尊敬的标志,也是自信的源泉。以任何言辞、行为或暗示对日本人的工作或人格的不欣赏,是对日本人最大的冒犯,也可能是对他最大的侮辱。如果你不小心做了有损日本人面子的事或说了错话,那等于给自己树立了一个终身死敌。
娱乐:日本的商业社交活动有其独特的礼节,而且工作和娱乐界限分明,拼命工作,纵情娱乐。比较有层次的娱乐有打高尔夫球、茶道,一般的活动有饮酒、卡拉0K等。比如打高尔夫球,日本人通常提前十天预定,且客人不能迟到。老板会陪客人进入俱乐部,给其找个小放衣柜,然后送给客人一盒高尔夫球和印有自己公司名的球座,客人要用日本人送的球。要特别注意,不管是什么娱乐场合,不要轻易讨论商业问题,即使要谈,应在活动后,并且是主人提出。
斟酒礼仪
像忘年会、新年会等酒会的机会越来越多。而这样热闹的宴席有喜欢参加的人也有不喜欢参加的人。因为要和人打交道,所以又不能说完全不参加。
酒会中的基本礼仪
1、干杯礼仪
干杯是宴会开始的信号,通常情况下是附和着声音,轻轻碰杯。然而,正式的干杯方式是:除了比较结实的啤酒杯要碰杯之外,酒杯不应相碰,将杯子举到眼前的高度与周围的人互相眼神示意干杯。当然,干杯之前嘴里含着喝的或吃的东西是很失礼的,这点请注意。另外,在与上级干杯的情况下,右手拿着酒杯,左手在下面托着,比对方的酒杯稍稍低一些配合着干杯是基本的礼仪。
2、湿毛巾的用法
湿毛巾是用来擦手的,原则上没有擦手之外的用途。经常会看到有人用湿毛巾擦脸擦嘴,这给周围人的印象不好,请注意。用湿毛巾的时机,通常是拿出来了就用,其实用的时机并没有正式的规定。另外,用湿毛巾擦玻璃杯流下来的水滴、溢出来的菜等是很失礼的。桌子脏了的情况下,请(跟服务员要)布巾来擦。
斟酒场合的礼仪
1、注酒的时机
一般来说是在对方杯(玻璃杯)里的酒喝空之前,准备好和之前喝的一样的酒类,询问“还要续杯吗?”然后注酒。让上级的人自己斟酒是很失礼的。这是因为自斟的现象让人看起来像是“没人给我倒酒,只好自己来了”的感觉。而且,让上级先给自己斟酒是违法礼仪的。
2、倒啤酒的方法
倒啤酒的时候,右手拿着瓶子中部,左手从旁轻轻衬托,将酒瓶标签向外让人看得到。单手倒酒、或者将标签放置下面来倒酒是不符合礼仪的。另外,在倒啤酒的时候起泡泡也是很讲学问的。刚开始时要慢慢的,然后一气呵成,最后再缓慢的推送酒泡,倒3次,被称为漂亮的倒酒方式。
3、日本酒倒酒的方法
斟日本酒的时候,右手拿酒壶腹部,左手轻衬酒壶下面。酒很烫的时候,拿毛巾垫着不算失礼。先轻倒、多倒、再轻倒,这样注酒三次是漂亮的斟酒方法。要注意不要倒太满,不然很难喝。
4、洋酒的倒酒方法
经常看到有人模仿斟酒服务员,单手拿酒瓶瓶底注酒。其实这并不是正规的斟酒方式。(斟酒方法)基本上跟啤酒的斟酒方法一样“右手拿酒瓶中部,左手从旁轻衬,将标签露在上面让人看得到。”关于斟酒的量,通常认为倒至酒杯最膨胀的部分就是上限了,1/2~1/3左右就可以了。
接受斟酒的情况
1、啤酒时
接受别人倒啤酒时,玻璃酒杯不要过于倾斜。用双手拿酒杯,酒杯底部拿手衬托的姿势来接受别人斟酒吧。虽然有许多人认为酒杯倾斜是出于一种礼貌,可是酒杯倾斜有不易产生泡泡、容易洒出来等缺点。
2、日本酒时
被斟日本酒时,两手小心的拿着酒杯吧。虽然在比较随意的场合下,单手拿酒杯接受斟酒并没有违反礼仪,但还是两手拿酒杯接受斟酒能给人留下谨慎的印象。
3、红酒时
接受别人倒红酒时,将酒杯放置桌上是正规的接受斟酒的方式,请不要和啤酒一样将酒杯拿起来。另外,将酒送进嘴里时,请手拿玻璃酒杯杯脚。
4、不喝酒时
不喝酒的人在接受到别人斟酒的时候,就果断拒绝别人说“身体原因不能喝酒”吧。但还是要谢谢对方的劝酒。重要的是让对方察觉到“你为我斟酒的心意我收下了”。
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日本同中国一样,是具有悠久历史的礼仪之邦,日本人对于礼节的重视程度与中国相差无几。日本人非常重视餐桌礼仪,不懂日本餐桌礼节常常回给中日人员交往带来障碍。下面是读文网为大家准备的关于日本的餐桌礼仪,希望可以帮助大家!
いけないお箸の使い方
不可行的筷子的使用方法
①叩き箸(たたきばし)茶碗などを叩く箸使い用筷子敲打碗
②突き箸(つきばし)食べ物を突き刺す箸使い用筷子叉食物
③弾き箸(はじきばし)食べ物を箸で弾く使い方用筷子弹食物
④立て箸(たてばし)ご飯盛に箸を立てる箸使い 把筷子插在饭中间
⑤噛み箸(かみばし)箸を噛む箸使い 咬筷子
⑥舐め箸(なめばし)箸を舐める箸使い 舔筷子
⑦折れ箸(おればし)折れた箸を使う 使用断了的筷子
⑧違い箸(ちがいばし)異なった箸を使う 使用不同的筷子
⑨渡し箸(わたしばし)箸と箸とで料理を渡しあう彼此用筷子传递食物
⑩移り箸(うつりばし)・迷い箸(まよいばし)
お料理を取る時に迷う
伸出筷子后,犹豫不决,不知道夹哪个好。
记住了么?那今天就到这里,下次再会!では、また!
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在日本,日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。那么日本还有什么餐桌礼仪呢?下面是读文网为大家准备的翻译日本餐桌礼仪,希望可以帮助大家!
用餐前
いただきます。 我开吃了。
用餐期间日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴,配菜越多,那顿饭便越够体面。用餐的正确次序是先喝小口热汤,后吃那道菜也可,但不要只集中吃光同一道菜肴,应顺序循环吃每道菜肴,使各份比例均等,才可同一时间吃光所有菜肴。 もうすこし いかがですか。 再吃点吧。 おなかが いつぱいです。ありがとうございます。我已经吃饱了,谢谢。
用餐方式
日本人的用餐礼仪似乎严厉,但日本人容许狼吞虎咽式吃法,这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司,日本人习惯赤手拿著寿司浸一浸豉油,然后直接放入口中,他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面,日本人直接从汤碗把面吸啜入口,且必会发出响声,依据日本人的习俗文化,吃面时发出响声是表示面食很美味,亦是对厨师表示赞赏的方式。
祝酒
一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒,日本人喜欢在用餐时喝米酒,他们通常会在互相祝酒后才开始用餐,即使客人不想喝,款客者都希望客人会假装喝一小口。
日本茶
日本人深爱茗茶,在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说,用餐之前会端上绿茶,用餐期间及用餐之后会端上煎茶。用餐后 ごちそうさまでした。我吃好了。
筷子
正确的使用筷子是日本餐桌礼仪重要环节,餐桌须知
1、在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免,特别是在餐桌上。
2、盘子里的食物尽量吃干净。
3、用餐过程中,以及用餐前后,避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。
4、尽量避免打嗝等行为。
5、用餐后,把使用过的餐具放回用膳开始时的位置,包括把餐碗的盖盖好,把筷子放回到筷子盒或纸袋。
在日本,很多的高级餐馆,还有更严格的餐桌礼仪,大家还是要进一步了解下的,日本的餐桌礼仪和中国有很多的相似点,但也有很多的不同点,需要去日本和想了解日本的可以好好的学习一下,避免一些不必要的麻烦还能增长知识。
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无论是去日本工作、学习还是旅游,你都会发现几乎所有店员对客人都笑容美丽,态度和善,动作优美,细心周到。下面是读文网为大家准备的日本女性礼仪,希望可以帮助大家!
提到日本女人,人们脑海中产生的联想可能会是两个极端:有人想到性感妩媚的女优,有人想到温柔贤淑的家庭主妇。林语堂曾说,人生三大幸事莫过于“住美国房子,娶日本老婆,请中国厨子”。
日本女性的女人味是从小“修炼”出来的。她们从小就被母亲教授化妆技巧,甚至要和父亲一起洗澡来自然的认识到男女身体构造的不同。各种待人接物的礼仪也是不可或缺的一部分,比如,坐在椅子上必须合并着双脚,双手放在膝盖上,身体微微倾斜,说话时也需微微地弯腰,表达对对方的尊敬。
在日本的街头,你很少会看到不化妆的女性,即使是年老的妇人也衣着优雅。这些都是由日本女人自幼被灌输的“美貌定终生”的观念所决定的,在她们眼中,把自己打扮得精致优雅,不仅是件愉悦身心的事情,也是对他人的尊重。
语言篇
“早上好!”“晚上好!”等问候不可少,不等别人开口自己要先说出来。需要再添一两句话的时候,可以说季节、交通状况、新闻、旅游以及天气等话题。不但可以谈论此刻的,还可以提昨天或者明天,让短短几句话里就有了时间上的纵横感。
有的人不管你如何笑脸问候,他也未必同样对待你。那也不要灰心,问候不靠乞求,而是自己的慷慨给与,在问候时加上一两句上述话题,用微笑和眼神来善待对方。记住表面上看起来输的人才是真正的赢家。说不定有一天对方就会被你所感化。不成功也不要紧,自己心中的美好信条不能因为个别人而改变。
给别人准备了礼物或者分享时,不让别人感觉自己是特意准备,向对方施恩惠的心理感觉。比如自己种的蔬菜要分给别人,可以以请求的方式:“今年的南瓜收获了特别多,我们家吃不完,你可以帮我吗?”打算把孩子的旧衣物送给朋友孩子的时候,把衣物都洗净叠好后,跟她这样商量:“处理掉太可惜了,你们家小亮能不能穿?”通过请求的方式来减轻对方的心理负担。
接电话的时候以前都是先报自己的姓氏,现在处于防犯目的自报姓氏的人在逐渐减少,但是突然对电话说“喂”很失礼,所以现在的很多日本女人接电话后先说“哈依,让您久等了。”这样既相对安全又简洁有礼,让对方接下去讲话,不浪费双方的时间。
与丈夫的同僚或上司一起吃饭,日本女人会微笑着静静倾听,时不时地附和一句,而不去抢话或者表现自己。与能力无关,这样的时候女人表现得越低调给人的印象越好,聪明的女人知道自己该怎么做。
文字篇
可能人人都有自己尽心送了礼,对方却仿佛并没有领会到这份心意的体验。这种时候就该学学日本女人的做法,礼物不分轻重,在送的礼物上附一张小卡片或者短信,将平日里感谢的心情以及选这件礼物时心里所想表现出来,心意就比较容易传达到对方心里了。母亲节的时候送礼物给婆婆,配上一张卡,写上一个用心寻找到的她对你好的小细节和心里哪怕很小的那一份感激,相信挑剔的婆婆至少会在那一刻被你打动。日本女性从小被教温柔待人
孩子经常去别人家玩,日本妈妈不光让孩子带去一些零食与别人家孩子分享以表示感谢,还会在带去的零食上附上一张很小的卡片,写上“给您添麻烦了”或者发短信表示感谢。由于打电话可能会占对方的宝贵时间,日本妈妈反而不倾向于打电话。
感觉送礼在经济上负担较重的时候,可以选择适合自己经济状态的礼物,在表达自己心意上下功夫。比如把孩子的照片印成
挂历作为生日礼物送给爷爷奶奶,把自己种的薰衣草晒干,配上合适的丝带,包装好配上亲手绘制的卡片送给朋友等等。
受到了参加某活动的邀请,想要委婉的拒绝。可以以孩子没有人照顾,孩子还小会添乱,丈夫要出差等等理由来委婉的拒绝,但是不要用身体不舒服,要去参加亲人的葬礼等理由,前者有反过来让对方来担心你的可能,后者可能会给对方带来不愉快的感觉。
动作篇
日本人日常每天都要鞠躬,常用的鞠躬方式有三种:会释、中间礼与最敬礼。会释用于熟人在外相遇,短时间内打招呼的场合。双手小拇指交叉,心里数着“一、二”的节奏轻轻弯腰约15度再起身。中间礼用于道谢以及道歉的场合,双手无名指交叉,弯腰约30度起身。最敬礼用在最隆重的场合,比如孩子的入学典礼、毕业典礼以及参拜神社的时候。双手的食指并拢延伸到膝盖处,弯腰约90度后呼吸一次再慢慢起身,这样显得姿势美丽。
左右手逆向的技巧
最后教女同胞一个轻松提高自己女人魅力的小技巧。倒茶的时候一只手拿稳茶托,另一只手轻轻附在茶托边缘,向右前方递茶的时候,用左手拿茶托,右手轻轻附上,而向左前方递茶的时候则反之。为什么呢,女性将左右的动作错开,比如用左手在胸前指示右边,用右手梳理左耳边的头发,不那么直接和草率,会给人留下一个非常美丽的印象。同样,向右转的时候先迈出左脚,以此类推。从今天开始就试一试,马上让你的修养和印象加分吧。
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